Consumo Alimentar Consciente é conhecer os alimentos que estamos ingerindo: como são produzidos, onde e por quem. Isso implica em escolhas e atitudes que valorizam formas de produção mais sustentáveis para garantir uma vida digna e saudável, não só para nós, mas principalmente para os nossos filhos e netos, em um meio ambiente menos impactado e com inclusão social.
Nesse contexto, nossas metas consistem em divulgar o significado do trabalho na terra, valorizando os sujeitos que atuam na agricultura familiar, a agroecologia e o papel dos consumidores no processo de fortalecimento desse campo econômico fragilizado, promovendo o consumo de alimentos saudáveis e produzidos localmente. Para isso, devemos fortalecer a agricultura familiar do nosso estado, a produção orgânica em bases agroecológicas e as políticas públicas voltadas à segurança alimentar e nutricional.