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ICBS promove oficina sobre ultraprocessados e rótulos alimentares na Semana Rural

O objetivo da oficina é compreender os alimentos processados e as informações presentes nas embalagens

Na manhã de quinta-feira (28/05), durante a Semana Rural 2026, ocorreu, no Instituto de Ciências Biológicas e da Saúde (ICBS), a oficina“Desvendando o rótulo dos alimentos: o que há por trás das embalagens”. A atividade promoveu uma discussão sobre hábitos alimentares e o consumo de alimentos industrializados. A iniciativa buscou orientar os participantes sobre a composição dos ingredientes desses alimentos e a importância de se compreender as informações que aparecem nos rótulos das embalagens. 

Conduzida pela docente Norma Almeida, do Departamento de Ciências Fisiológicas do Instituto de Biologia e Saúde, a oficina trouxe informações sobre os alimentos que consumimos e como eles podem afetar a nossa saúde, diante do processamento dos alimentos e dos ingredientes, ressaltando a relevância também da observação da tabela nutricional presente nos rótulos das embalagens.

De acordo com a docente, o principal objetivo da oficina é informar a população sobre os alimentos ingeridos no dia a dia. “O principal ponto é ter consciência do que se trata os alimentos ultraprocessados, o que está disponível para eles numa prateleira de supermercado. Muitas pessoas comem as coisas sem saber exatamente o que tem lá dentro”, comentou.

Para Norma, coordenar e apresentar a atividade durante a Semana Rural amplia a divulgação e o alcance das discussões no âmbito acadêmico, fortalecendo a extensão universitária. “A gente tenta passar um pouco sobre educação alimentar e a conscientização dos alimentos”, acrescentou.

Texto: Gabriel de Lima, estagiário de Jornalismo da CCS.
Edição: Karla Xavier, estagiária de Jornalismo da CCS/UFRRJ e Laura Berg, bolsista de Jornalismo da CCS/UFRRJ 

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